FALTAM APENAS

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PARA O FOODVERSO 2026

2026

29 e 30 de Outubro

Osasco/SP, presencial

Encontro direto ao ponto sobre escala de restaurante no Brasil, tudo sem perder o controle.

Dois dias com imersos. Sem palestra motivacional,operações reais, margens reais e estruturas reais.

Apenas 240 vagas disponíveis.

QUERO SABER MAIS SOBRE O EVENTO

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Todo mundo fala em vender mais. Quase ninguém fala em escalar.

Vender mais é fácil: baixa preço, entra em promoção, queima margem. Em 30 dias o faturamento sobe e o lucro some.

Escalar é outra coisa: aumentar volume sem aumentar caos, contratar sem virar refém de funcionário, abrir marca nova sem quebrar a que já funciona.

E o cenário mudou rápido: fim da escala 6x1, processo trabalhista batendo na porta, CMV subindo, algoritmo de app mudando toda semana. Quem não atualiza a operação paga a conta de bolso.

O FoodVerso 2026 responde uma pergunta: o que precisa estar de pé para o seu restaurante dobrar sem quebrar?

Uma vez por ano. Vários donos que já fizeram, contando como fizeram.

Sem coach, sem slide motivacional. Em dois dias você vai:

• Entender a matemática do restaurante: CMV, DRE, precificação, engenharia de cardápio onde o lucro realmente vaza
• Aprender gestão de pessoas de verdade: contratar certo, formar líder, delegar sem perder o controle, e como não cair em processo trabalhista
• Ver quando multimarcas e dark kitchen fazem sentido e quando destroem a operação
• Descobrir como vender no site próprio e no orgânico pra parar de depender só do algoritmo do app
• Sentar do lado de quem tá no mesmo problema e de quem já resolveu

Todo palestrante opera restaurante. Ninguém sobe no palco só de convidado.

Faturamento alto não é escala. É volume caro.

Tem restaurante faturando bem e devendo: o salão lota, o pedido entra, e no fim do mês não sobra nada.

O que separa quem escala de quem só corre é estrutura: precificação certa, time que roda sem o dono, sistema que substitui planilha e recado no WhatsApp, canal próprio pra não depender de algoritmo.

Escala é vender mais e sustentar.

Dois dias. Uma linha de raciocínio.

Credenciamento 8h30•Palestras 9h

DIA 1 — 29/10

A BASE

O dinheiro e a operação.

Precificação, CMV e DRE o que decide se você lucra ou trabalha de graça. Engenharia de cardápio: o prato que parece bom e o prato que paga a conta. Cozinha rápida e sistemas pra parar de apagar incêndio todo dia.

👉 Você sai sabendo quanto ganha por pedido e o que te custa escondido.

DIA 2 — 30/10

A ESCALA

Gente e crescimento.

Gestão de pessoas contratar, formar líder, delegar, e como se proteger de processo trabalhista. Multimarcas e dark kitchen: quando abrir outra marca escala e quando quebra o que já funciona. Vendas no site próprio, marketing orgânico e pago pra crescer sem ficar refém do app.

👉 Você sai com o caminho de crescimento certo pro seu momento não pro do vizinho.

NOS 2 DIAS

NETWORKING DIRIGIDO

Não é coffee break com cartãozinho.

É donos de restaurante do Brasil inteiro no mesmo tema, com o mesmo problema 240 pessoas na sala, não 2 mil. Dá pra conversar de verdade.

Pra quem é

✓Já tem restaurante e quer crescer sem perder margem
✓Fatura bem mas não vê o lucro no fim do mês
✓Tá com dificuldade pra contratar, formar líder ou delegar
✓Quer entender multimarcas/dark kitchen antes de apostar
✓Quer parar de depender só do algoritmo do app

Se você quer só mais conteúdo pra salvar e nunca aplicar, esse evento não é pra você.

Não é pra quem

✕Quer fórmula mágica sem colocar a mão na massa
✕Tá satisfeito com o resultado atual e não quer mudar nada
✕Não tem paciência pra process, só quer resultado da noite pro dia
✕Procura motivação e palmas
✕Acha que o problema é só os aplicativos de delivery

Você sai com direção, não com anotação.

✓A matemática real do seu restaurante: quanto entra, quanto vaza, quanto sobra

✓Clareza sobre o gargalo que trava seu crescimento hoje

✓Como montar time e liderança sem ficar preso na operação

✓Quando multimarcas e dark kitchen fazem sentido e quando destroem sua operação

✓Caminhos concretos pra vender fora do app e reduzir dependência

✓Uma rede de donos operando no nível que você quer chegar

Donos de restaurante que já fizeram o número

O FoodVerso reúne donos de restaurante que já fizeram o número cada um contando como fez, sem enrolação.

WILLIAM FLORES

Fundador do FoodVerso

Começou aos 17 anos fazendo hambúrguer no quintal dos pais com R$1200 emprestados e entregando de bicicleta.

Hoje tem um faturamento de R$1 milhão por mês com apenas 2 lojas, mais de 70 funcionários, e está fora do operacional.

Criou a marca Street In Braza, a famosa marmita na caixa focada 100% no delivery e já são mais de 60 unidades dessa franquia espalhadas pelo Brasil.

Especialista em multimarcas no delivery e construir operação que funciona sem o dono no meio da cozinha.

E ele não sobe ao palco sozinho

CAMILLY REIS

Psicóloga e CEO da WillGroup

Encontrou no empreendedorismo o lugar onde suas habilidades fazem mais impacto. Hoje lidera ao lado de Will todo o ecossistema da WillGroup duas lojas próprias, mais de 60 franquias da Street In Braza e centenas de alunos dentro dos programas de mentoria.

É a responsável por transformar caos operacional em estrutura: gestão de pessoas, treinamento de equipes e controle financeiro são onde ela mais domina.

Especialista em construir o lado humano e financeiro de operações que funcionam mesmo quando o dono não está no meio da cozinha.

JÚNIOR PETO

Criador da John's Burguer

Júnior Peto é empreendedor, mentor e criador de marcas no food service brasileiro. Começou a trabalhar aos 14 anos como pacoteiro e construiu, a partir daí, uma trajetória sólida no mercado de alimentação.

É fundador da John’s Burguer, em São Paulo, uma das hamburguerias mais premiadas do país: eleita 3 vezes a Melhor Hamburgueria de São Paulo, 3 vezes o Melhor Delivery de São Paulo e bicampeã como Hamburgueria Mais Amada do Brasil pelo Prêmio Hambúrguer Perfeito (2025 e 2026). Hoje também é sócio de outras operações do setor, como o restaurante Lemon, o Japa One e a Napus Pizza.

Referência em gestão de delivery e iFood, é especialista em construir operações eficientes e replicáveis sem abrir mão do resultado financeiro. É criador do Burger Tour e atua como palestrante e mentor de donos de restaurante.

Sua filosofia de gestão se resume em uma frase: “Seja nerd do seu negócio”. Para ele, quem quer escalar precisa dominar a fundo processos, liderança, cultura e marketing.

Palestrante confirmado

DUDU BASTOS

Fundador do Larica

Dudu Bastos, como é conhecido por seus seguidores e mentorados, empreende no ramo da gastronomia desde 2017. Em março de 2020, saiu do zero e inaugurou a Larica Sanduicheria uma hamburgueria que virou referência.

Tudo começou em um contêiner de apenas 8 m², com 1 funcionário e muita vontade de fazer acontecer. Hoje, o negócio conta com mais de 90 colaboradores e fatura mais de 1 milhão de reais por mês.

Além da Larica, Dudu é também o criador do Bom de Boteco, um bar de muito sucesso, pensado para colocar em prática tudo o que ele acredita sobre operação eficiente, gestão de pessoas e resultado de verdade.

Conhecido pela sua originalidade e transparência, Dudu mostra todos os dias nas redes sociais a realidade do empreendedorismo no foodservice sem romantizar, mas sem desculpas. Sua comunicação simples e direta conecta com quem está começando e com quem já está no jogo.

Hoje, Dudu Bastos já mentorou mais de 1.000 pessoas, ajuda milhares de empreendedores gratuitamente pela internet e também atua como palestrante, inspirando jovens a tirarem seus projetos do papel e irem para o próximo nível.

Palestrante confirmado

FÁBIO BRAGA

Fábio do Bunker • CEO da Bunker Hamburgueria

Fábio Braga, o Fábio do Bunker, é CEO e fundador da Bunker Hamburgueria e está também à frente da Rancho Pizzaria, ambas localizadas em Chapecó (SC).

Reconhecido no mercado gastronômico pela gestão de alto desempenho e forte capacidade de escala, transformou a sua experiência prática na operação, que alcança marcas expressivas de milhares de hambúrgueres vendidos por mês e reconhecimento nacional, como figurar entre as melhores hamburguerias do Brasil, em métodos estruturados de gestão, processos e liderança.

É mentor e líder da Bunker Academy, além de atuar como palestrante em eventos de grande porte do setor de alimentação, compartilhando estratégias avançadas de vendas, operação e estruturação de negócios para outros empresários. Destacou-se ainda ao ser indicado a Profissional do Ano no Prêmio Hambúrguer Perfeito.

FELIPE SEVERINA

CEO da Casa da Severina

Felipe Helvio é CEO da Casa da Severina, rede de 5 restaurantes no Rio com 22 anos de operação e R$24 milhões por ano.

Sem ser programador, construiu sozinho o ERP que roda a operação inteira. É fundador da Kairu Labs e consultor estratégico do iFood.

Onde e quando

Data: 29 e 30 de Outubro de 2026 (2 dias presenciais)
Horários: credenciamento a partir das 8h30, palestras às 9h (os dois dias)
Local: Osasco/SP endereço a definir
Público: donos de restaurante de todo o Brasil
Capacidade: 240 vagas não abre exceção

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Apenas 240
vagas

Como garantir sua vaga

O FoodVerso 2026 não vende ingresso pelo site. E são só 240 lugares o espaço não estica.

Se você tem interesse, clique no link abaixo e fale com nosso time eles te explicam como funciona e como garantir sua vaga.

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dúvidas frequentes

Se você quer assistir conteúdo sobre restaurante, a internet tá cheia.

Agora se você quer entender o que precisa estar de pé para o seu restaurante aumentar seu faturamento, o FoodVerso 2026 é o próximo passo. São 240 vagas pra donos de restaurante do Brasil inteiro.

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Apenas 240
vagas

Encontro direto ao ponto sobre escala de restaurante no Brasil, tudo sem perder o controle.

Todo mundo fala em vender mais. Quase ninguém fala em escalar.

Uma vez por ano. Vários donos que já fizeram, contando como fizeram.

Faturamento alto não é escala. É volume caro.

Dois dias. Uma linha de raciocínio.

A BASE

A ESCALA

NETWORKING DIRIGIDO

Pra quem é

Não é pra quem

Você sai com direção, não com anotação.

Donos de restaurante que já fizeram o número

WILLIAM FLORES

CAMILLY REIS

JÚNIOR PETO

DUDU BASTOS

FÁBIO BRAGA

FELIPE SEVERINA

Onde e quando

Como garantir sua vaga

dúvidas frequentes

1. Nunca fui em nenhum evento do setor. O FoodVerso é pra mim?

2. Estou começando agora, ainda não vendo no delivery. Devo ir?

3. Posso parcelar o ingresso?

4. Os lugares são marcados?

5. Quem vai palestrar além do William?

6. O jantar é para todos os participantes?

7. Vou receber gravação depois?

8. Tem hospedagem inclusa?

Se você quer assistir conteúdo sobre restaurante, a internet tá cheia.